とてもオチャメに見えますが、実は凄い人
Gerard Mulot を統括する パティシエ
Monsieur,Michel (Jean Michel)
フランスではパトロンが絶対的な存在ですが
Monsieur,Mulot の次ですね
とても繊細で冷静で優しいシェフ
見習いや若手のパティシエに注意したりする時
目に涙を浮かべながら 言い聞かせる事もあったそうで
加藤にも、初めから優しかったそうです
目を見て、手に触れた瞬間 全てに納得できました
真っ直ぐな方です。
加藤を覚えていてくださって心から感謝いたします
お逢いできて本当に良かった
次に御紹介するシェフが呼び出してくださったのでした(^ー^)
当然、感謝と現在の報告をし固く握手をしました
次に お逢いする時まで御元気で！！
