チョコレート菓子

本日より、少しづつチョコレート菓子が出ます🎵
先ずは、
『割チョコ』の
◆ビター (アーモンド & オレンジ) 、
◆ミルク (ヘーゼルナッツ & レモン) です。
どちらもオススメです🎵

フランス産の栗のシロップ漬けをチョコレートでコーティングした
『マロン・ショコラ』

やわらかく煮上げたオレンジの皮をチョコレートでコーティングした
『オランジェット』

続きはのちほど✨

ありがとうございます

お陰を持ちまして商品完売となり
本年の営業は無事に終了する事ができました
誠にありがとうございます

来年も変わらぬ御愛顧のほど宜しくお願い申し上げます

皆様 穏やかで良いお年を御迎えくださいませ

年始は ２日からとなります
宜しくお願いいたします

ありがとうございます

お陰を持ちまして、今季のX'masも無事に終了する事ができました
誠に有り難うございます！
昨日は、一度リセットのため休業日を頂戴して
本日より ３１日まで通常営業となります
※閉店時間は変動します

なお、本日より 今季のX'masケーキを カット用で
しばらくお作りします
「他の種類も気になる！」の 有り難いお声に応えます！
宜しくお願いいたします

X'masケーキ完売

お陰をもちまして、X'masケーキは
予定台数に達しましたので
予約を締め切らせていただきました
誠に ありがとうございます✨

紅まどんな

今期も始めました
ジャムの方で、愛媛県産の紅まどんな🍊を使用した
『紅まどんな』
です。
弊店のジャムの中で特にオススメは、やはり柑橘類です
是非一度✨

※本日より生ケーキの方で、イチゴ🍓と
タカナシ北海道生クリームを使用した
『ガトーフレーズ』も始めます🍰

フレジエ🍓

御待たせいたしました✨
生ケーキの方で、今期も始まりました

自慢の タカナシ北海道シリーズの乳製品を使用した
ねっとり滑らか、コクのあるクリームとイチゴを合わせた
これからの季節を代表する フランス菓子
『フレジエ』です。

完売

クリスマスケーキの 『ポム』・『ノエル・ピスターシュ』に続き
『クラシック』が、予定台数に達しましたので終了いたしました。

『ブッシュ・ド・カフェ』も残りわずかとなりました
宜しくお願いいたします。

完売

クリスマスケーキの『ポム』に続き
『ノエル・ピスターシュ』が、
予定台数に達しましたので、終了いたしました。

『ブッシュ・ド・カフェ』、『クラシック』も引き続き宜しくお願いいたします。

御年賀

年始は何かと慌ただしくなりますので、早めにお知らせいたします

日ごろ 御世話になっている方へ、取引先への挨拶に、帰省時の手土産など…
目上の方へ贈られる場合でも お使いいただけるように
中のお菓子はもちろん、パッケージも きちんとしたものにしています。

『京白みそパウンド一本 + クッキー類』

または、

『京白みそパウンド カットしたもの + クッキー類』で、 ３０セット限定でのご用意になりますので
御用命いただける場合は、御予約いただけますようお願いいたします

※短冊のしを付ける場合は 前日までには お申し付けくださいませ

御年賀

御年賀の焼き菓子に✨

お正月らしく、京都は東山区の『山利商店』さんの
国産大豆・国産米を使用した無添加・無着色の京白味噌と、ブランド力が高く 大変 高価な 京都 丹波の黒豆をたっぷりと練り込んだ焼き菓子
『京白みそパウンド』を御年賀の贈り物にいかがでしょうか✨

貼り箱は既製ではなく、オーダーメイドのため
先ずは ３０セットに限らせていただきます。
(貼り箱をオーダーしてから納品までに数十日かかります)

定番のお箱 (オレンジ or ブラウン) にもお詰めできますので 御気軽にお申し付けくださいませ✨

完売

クリスマスケーキの
『ポム』が、
予定台数に達しましたので、先に終了いたしました。

『ノエル・ピスターシュ』の方も
わずかとなっています
『ブッシュ・ド・カフェ』、『クラシック』ともに
引き続き宜しくお願いいたします。

いつもながら

面白くセンスある記事を書かれる方です
https://pie-omake.at.webry.info/201911/article_7.html

休業日のお知らせ

12月

１月

年末年始
2019年 12月３０日、３１日、
2020年１月２日、３日の
営業時間は
10時～ 17時まで
※ただし、完売となり次第 早めの閉店となります

宜しくお願いいたします。

ノルマンディ

本日より生ケーキの方で、りんご(紅玉🍎)を使用した
タルト
『タルト・ノルマンディ』
出ます🎵

通常のシブーストクリームよりも、砂糖の入る量が
グッと少ないため、口あたりも円やかな 上品な仕上がりです。
今季も やっとやっと登場しました✨

１２月の休業日

１２月の休業日のお知らせです

宜しくお願いいたします。

2019 X'masケーキ

大変お待たせいたしました！
本日より店頭にてクリスマスケーキの御予約受付を開始いたします
※ 御電話・メール・FAX での御予約はお受けできかねます
なお、御入り用の当日は できる限りスムーズにお引き渡しが できますよう恐れ入りますが、お代金の方は
前払い (予約時)にてお願いいたします。

『クラシック』

しっとりと焼き上げたガトーショコラに、ガナッシュ(チョコクリーム)を合わせ、マロンのバタークリームで飾りました。

４号 (12㎝)…… ￥ ３，６００ (税込)
５号 (15㎝)…… ￥ ４，６００ (税込)




『ブッシュ・ド・カフェ』

ローストして砕いたアーモンド・ヘーゼルナッツと、カフェのバタークリームを巻き込んだクラシカルな
ブッシュ・ド・ノエルです。

４号 (12㎝)…… ￥ ３，６００ (税込)
５号 (15㎝)…… ￥ ４，６００ (税込)

『ポム』

キャラメルのバタークリーム、りんご (紅玉🍎)のムース、りんご (紅玉🍎)のタタン

４号 (12㎝)…… ￥ ３，６００ (税込)
５号 (15㎝)…… ￥ ４，６００ (税込)

『ノエル・ピスターシュ』

ピスタチオ風味のホワイトチョコムース、ブラックベリーのムース、フランボワーズのジュレ、サクサク食感のアクセント

４号 (12㎝)…… ￥ ３，６００ (税込)
５号 (15㎝)…… ￥ ４，６００ (税込)

以上です。
締切は 12／19 (木) を予定しておりますが、作り手一人のため 数に限りがございますので、予定より早まる場合もございます。
なお、休業日は不定休となっておりますので決まり次第 できる限り早めには こちらの方でもお知らせしておりますが、急遽お休みさせていただく場合もございます
何卒 御理解のほど宜しくお願いいたします
御予約は店頭のみの承りとなりますが、御不明な点がございましたら御気軽に御電話か、店頭まで御問い合わせください。

休業日の変更

今月 11月の休業日が少し変更となります。
25日 (月)、26日 (火) が、連休となります
宜しくお願いいたします

ベラベッカ

お知らせが 遅れました
今年も始まります
数種類のドライフルーツ、ナッツ、スパイス類を
自家製で 数ヵ月間じっくりとお酒に漬け込み、
少量の生地と一緒に焼き上げた
『ベラベッカ』
です。
寒い季節には、紅茶、コーヒー、ホットミルク、
ヴァン･ショー 、ウィスキー等と相性ぴったりです🎵
合わせる飲み物によって一層 愉しんでいただけると思います✨
とてもお日持ちのするお菓子ですので、御好みの熟成度合いで御召し上がりくださいませ✨

京都産･アグレアーブル産 (*^o^)／＼(^-^*)

焼菓子の方で 新商品のお知らせです。

京都 『山利商店』さんの白味噌を使用した
白みそパウンドに、京都 丹波の黒豆を たっぷりと散りばめました

当店には、幅広いジャンルの料理人さん、職人さんも 御客様として多く御越しいただいているため、そんな御客様から 今回の切っ掛けとなった 『山利商店』さんの店主さんとも 有り難い御縁をつないでいただきました

『山利商店』さん特製の白味噌は、国産大豆･国産米を使用し 無添加・無着色で、厳選された材料を使用して手作りするため、限られた数しか作れないとのこと

上品で、自然な甘味･旨味のある バランスの良い山利さんの白味噌は プロの料理人さん、有名店御用達なのも 宜なるかな…

寒い季節限定 (数量も少なく)の焼菓子です。
これからの季節ですと、お年賀用のお菓子としてもいかがでしょうか✨
甘塩っぱい感じで、ついつい食べ進んでしまうかもです♪

キャラメル・ポワール

本日より 生ケーキの方で
洋ナシ、キャラメルのバタークリームを合わせた
『キャラメル・ポワール』
出ます🎵
エレガントで独特な香りの洋ナシと、ゆっくりと口どけする キャラメルのバタークリームの組み合わせです。
これまた、お家で 御気に入りのお紅茶をいれて
マッタリと…いかがでしょうか✨

クロワッサン・オ・ザマンド

連休明けですが、
本日も通常営業いたします

クロワッサン・オ・ザマンド
出ます✨

カシス🎵

本日より、生ケーキの方で 栗とカシスを合わせた
『マロン・カシス』
出ます✨

弊店の職人はカシスが とても好きなんです🎵
が……、あまり 酸味を主張し過ぎないように 栗の甘みと絶妙なバランスをとっています🎵

ゆったりと、御気に入りのお紅茶をいれて
マロン・カシスを召し上がってみてください✨

＊りんごの焼きっぱなしのタルトも、今日から出ます

りんご🍎

本日より 生ケーキの方で、りんごを煮詰め 旨味を ギュっと凝縮した
『タルト・タタン』
始まります✨

台風接近中ですが、皆様 お気を付けてm(__)m

出ます🎵

週末だけ出ます✨

御注文いただいてからクリームをお詰めいたします。
弊店としては かなりレアなお菓子ですが、シュークリームは やはり ホッとする日本では 馴染みあるお菓子ですよね～！

週末だけ出ます🎵

 10/11(金) より
週末だけですが、
『シュークリーム』
出ます♪

※ 御注文いただいてから、カスタードクリームをお詰
      めいたします。

無くなり次第終了です

秋の気まぐれです。

コラボレーション 第二弾♪

プロの オーボエ奏者 佐藤 亮一さん
             フルート奏者 佐藤 由香さん

                           &

京都   正統派 トラディショナルなスタイルの
フランス料理レストラン
        『Rive gauche』リヴゴォシュ

                          &

当店  フランス菓子
           『Agréable』アグレアーブル

による、美しい 音楽とフランス料理、フランスワインのコラボレーションを行います♪

日時 : (2020年)  １月１８日 (土)  １８:００～

会場 : 京都市上京区千本丸太町上ﾙ東側小山町871
            フランス料理 『Rive gauche』リヴゴォシュ

会費 : ￥20,000  (料理･ワイン･デセール．税サ 全て込 
           み)

※御問い合わ･御予約は、ﾚｽﾄﾗﾝ『Rive gauche』リヴゴォシュまで 御気軽に🎵

御迎えする 演奏者御夫妻について

【オーボエ奏者  佐藤 亮一さん】
武蔵野音楽大学を経て、オーストリア国立グラーツ音楽大学に学ぶ。 故 吉成行藏、北島章、脇岡総一、
ゲルハルト・トゥレチェックの各氏に師事。のち、パリにてミシェル･ベネ氏に師事。ウィーン・レジデンツ・オーケストラの首席オーボエ奏者を努め、ソリストとしても数々のオーボエ協奏曲を共演。室内オーケストラ、オペラ、現代音楽アンサンブルのオーボエ奏者としてヨーロッパ各地のコンサートや音楽祭に出演。DVD教本を出版。日本オーボエ協会事務局長、
洗足学園音楽大学非常勤講師。

【フルート奏者  佐藤 由香さん】
桐朋学園大学、パリ２０区コンセルヴァトワール、ウィーン市郊外のヴィーナー・ノイシュタット・コンセルヴァトリウムに学ぶ。加藤元章氏、峰岸壮一氏、ブノワ・フロマンジェ氏、アルノー・シュタインヴィーダー氏に師事。
第43回全日本学生音楽コンクール入選。東京文化会館主催『新進音楽家デビューコンサート』に出演。
加藤元章氏と教則本 アルテスのCDをレコーディング。現在は室内楽・オーケストラを中心に活動中。

コラボレーション 第一弾♪ (満席となりました)

コラボレーションのお知らせ

連続ミシュラン一つ星を持つ
日本料理  祇園 
 『いわさ起』
                &

トラディショナルなスタイルの
フランス料理レストラン
『Rive gauche』の才気あふれる
      ソムリエール🍷
                &

フランス菓子
『Agréable 』

の三者によるコラボレーションを行います
日本料理とフランスワイン、そしてデセールの
新しいスタイルの融合

日時 : １２月８日 (日) 昼 11:30～、 夜 17:30～

会場 :  京都市東山区祇園町南側570-183
              祇園『いわさ起』

会費 :  ￥25,000 (料理･ワイン･デセール･お土産．税サ         
              全て込み) カード不可

※ 御問い合わせ･御予約は、祇園 『いわさ起』
☎ 075-531-0533 まで御気軽に♪

お陰を持ちまして １２月のコラボレートは、満席となりました！
誠にありがとうございます 

10月の休業日

休業日のお知らせです。
10月の休業日は、
７日 (月) 、 ２２日 (火)
宜しくお願いいたします

本日 9/29(日) 、明日 9/30(月) と通常営業です

モンブラン

明日より生ケーキの方で いよいよ
『モンブラン』が出ます🎵
国産 (愛媛県産)と、フランス産 (サバトン社)の栗をブレンドしています。

パイの季節

パイの季節がやって参りました🎵

ミルフイユ

いよいよ明日から生ケーキの方で
『ミルフイユ』が出ます🎵
弊店では オープン当初から変わらず 乳製品は、牛乳・生クリーム・バター全てを タカナシ北海道シリーズで統一しており 他社の物はブレンドしておりません。
高価なものですが、フランスの発酵バターにも全く
引けを取らないと 改めて感じました
自慢の素材を使用した ミルフイユを是非に🎵

クロワッサン・オ・ザマンド

本日は
『クロワッサン・オ・ザマンド』
が出ます～🎶
只今、焼き上がりました🎵

クイニーアマン

クイニーアマン 焼き上がりました🎵

戻りました

本日より通常営業いたします

夏季休業中は大変な御不便、御迷惑をおかけしました
本日より一層 精進して参りますので 何卒 宜しくお願いいたします

なお、今月中は休業日は予定してございません

本日も皆様にとって心 穏やかな一日となりますように✨

ありがとうございます

お陰を持ちまして 商品完売となりました
お暑い中の御来店 誠にありがとうございます

かなり早い時間ではございますが、本日は閉店とさせていただきます
明日より ９月８日 (日) まで休業日となります。
大変 御迷惑をおかけしますが何卒 宜しくお願いいたします

９／９ (月) より通常営業いたします

秋もの

本日、生ケーキの方で
ブドウのタルト
『タルト・ォ・レザン』

と
四季シリーズで 芳ばしいナッツ類を使用した
『ロートンヌ』
出ます🎵
秋は もうそんなに遠くないですね✨

新作 ♪

明日より、生ケーキの方で また新作が出ます🎵
ミュール、フランボワース、バニラのブリュレ、ショコラの組み合わせ
『リヴゴォシュ』
出ます。

読み辛いですね
リブゴーシュ ですが、
表記は
『リヴゴォシュ』
としています。

あるメッセージが込められたケーキになります。
是非 御召し上がりくださいませ✨

皆様にとって 明日も心 穏やかな一日となりますように✨

ちょっと珍しいもの

本日、 １０個 限定で クレーム・ブリュレが出ます
ちょっと個性的なブリュレです♪
御注文いただいてからキャラメリゼします

宜しくお願いします

新作です🎵

本日より 生ケーキの方で
白桃、ピンクグレープフルーツ、ヨーグルトの組み合わせで
『メルバ』
出ます🎵

これは、この時季のスペシャリテにしたいほど……(*^^*)♪

旬のもん

本日から、生ケーキの方で
いちじくの焼きっぱなしのタルトが出ます🎵
フッレッシュのいちじくで頂くか……それとも、焼きっぱなしの方なのか……(*_*)迷いますね
ちなみに、本日、明日と久しぶりに
クロワッサン・オ・ザマンド も出ます🎵
宜しくお願いいたします❗

出ます🎵

本日より 生ケーキの方で
『ミストラル』
出ます🎵

ミント、チョコレート、キャラメルの組み合わせです。
ミントは、生葉を使っているからこその
自然で、品のある香り
チョコとキャラメルを愉しみつつ、重たくなるはずが、かすかに感じる清涼感
職種を問わず、歳を重ね熟練した職人だからこそできる 表現の仕方があります
アグレアーブルらしい 長い長い余韻を お愉しみいただけると思います。

なお、明日 8/15(木)は 休業日となります
宜しくお願いいたします

入荷しました🎵

本日 いちじくが入荷しました🎵
早速、タルトでお出しします

夏期休業日

８月、９月の 夏期休業日は下記の通りです
宜しくお願いいたします