カヌレ･ド･ボルドー
フランスらしいところですね～♪
弊店では、このカヌレも オープンの時からずっと お作りしており、何で今？なお話ですが (^ー^)
現在、この伝統的なカヌレを保存するための組合が作られ、フランスはボルドーでは 600以上の製造業者が居るんだそうです。
手間のかかるわりに 日本では、この 落ち着き過ぎる見ためから、あまり選んでいただけないという理由もあるのか 製造されなくなってきている お菓子の一つです
伝統的なフランス菓子、またその技法が 一つでも多く
日本でも 残っていってほしいな～と……
弊店は めげずに毎日 変わりなく進みます
